Receta de la paella

Preparación: 150 min 

Tiempo de cocción: 60 minutos 

Tiempo total: 210 minutos

Para 6 personas:

400 g de arroz

2 l de mejillones

1 dl de vino blanco seco

30 g de mantequilla

6 hermosas cigalas

100 g de gambas peladas

200 g de chorizo

200 g de calamares en rodajas

100 g de guisantes congelados

2 parilla del horno de pollo

1 cebolla grande

5 tomates, pelados y triturados

1 hermoso pimienta

1 dosis de azafrán

4 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta

Preparación

1- Lavar los mejillones. Tirar en una olla grande con el vino blanco y mantequilla. Deje que ellos se abren a altas temperaturas.

Reserva de la langosta y los mejillones de buceo de 4 a 5 minutos en el líquido de cocción. Añadir un poco de agua si nécessairepour cubrir. Libro.

2- Corte el pollo en tiras y la parilla del horno hecho el salto a la sartén. Libro.

3-Derretir 3 suavemente con un poco de aceite de oliva antes de que un pimiento cortado en tiras delgadas y la cebolla picada (7-8 minutos). Arroz en esta mezcla con 200 g de chorizo cortado en rodajas.

Derretir 5 hermosas tomates, pelados y triturados 5 minutos con el ajo, el tomillo y el laurel. Añadir al arroz.

4 -húmedo cuando el líquido de cocción de mariscos a fondo con agua caliente (el volumen de líquido debe ser el doble que de arroz). Añadir una dosis de azafrán, pimienta, cocine a fuego lento 20-25 minutos. El arroz debe absorber todo el líquido. Añadir los guisantes.

5 -Al final de la cocción, agregue los camarones a calentar el arroz, 2 / 3 de décoquillées moldes, anillos de calamar y las tiras de pollo salteados.

6- Coloque la paella de langosta y el resto de los mejillones en sus conchas.

Marine. Langevin 3°G